#030 カレーライス　料理

食べたくなります　ときどき　ど〜しても

刺激のあるたべものは　なるべく避けています　
ほんとうに　怖いんです　おなかこわすのは・・・
脊損民のかたは　皆うなずいておられることでしょう
外出するよていのある時は　特に控えます　
外でもしかしたら　なんて　考えたくもありません　ぜったいに　ぜったいに
なので　１年以上ぶりです　カレーライス

“つくります”

ずいぶんまえから　カレールーを使うこともなくなりました
そのぶん　おなかに　やさしくはあると思います

オリーブオイルもひかえめで　玉ねぎ　大きいのを２個　フライパンで炒めるところから
塩すこしふって　時間かけて　Coffee呑みながら　のんびりと
こげつきだしたら　少〜し　水たしてフタして蒸して　まぜてのくりかえし

色づいたら　にんじん投入　火をとおし
にんにく　しょうが　カイエンペッパー　ひはつ　その他あるスパイスを投入
カレー粉いれて火をとおし　トマト大２個すりおろし　トマトジュースでのばして　
しっかり火をいれて酸味をとばします

ココア　シナモンパウダー　パプリカパウダー　ブイヨンパウダー
分量はその時の気分しだいです
オレンジピールを刻んでいれるのがすきです　たべていると　フッとオレンジが香り

今回は鶏もも肉を別フライパンで炒め　あとで投入
じゃがいも入れたければ　別圧力鍋で２分で完了　取り出してあとで投入　

寒天パウダーをすこ〜しふりいれておくと　鍋　皿　などにこびりつかず　サッと洗えてあらふしぎ　ここだけの秘密の裏技でございます　とわたしも教えていただきました

圧力鍋でこめ炊きます　皿によそおい　いただきます
１週間くらいつづきますが　ちがう肉をいれたり　魚介類いれたり　焼きなすいれたり　
トッピングをかえながら　ぷち味変させながら　いただきます
１週間も食べておなか大丈夫なのか　？？なんだか大丈夫そうです　

また　いち年後くらいに　カレーを食べたくなるかもしれません。

ウェルシュ菌　にお気をつけ
100℃　6時間の加熱にも耐え　死滅しない　増殖しやすい菌
たくさん作った時は　熱いうちに食べきるか　急速に冷却し粗熱を取って冷蔵庫へ
小分けして冷蔵が最良とのことです。